黄竹巷螺蛳粉以其独特风味远近闻名，其做工考究，粉嫩而软滑，弹而爽口;最为讲究的是汤汁的制作工艺，黄竹巷螺蛳粉传承螺蛳粉传统配方，并进行升级，以鲜螺蛳、猪大骨等二十几种佐料精心熬煮而成，香味浓郁、口感韧滑、形成酸、辣、鲜、爽、烫独特而鲜明的味觉记忆，深受广大顾客喜爱，让人吃了还想吃!各大媒体争相报道，各分店门庭若市!
广东黄竹巷餐饮管理有限公司黄竹巷螺蛳粉选用现代时尚工艺生产的复合原料，能代替螺蛳天然原味，保持在原有传统基础上的美味，更发挥现代时尚的浓郁芳香元素。实用于采购不到螺蛳的季节，商家常用的原料，更适于现今80后、90后后轻一族的时尚口味需求。
在现今追求快速年代，生意也必需快速成型，黄竹巷螺蛳粉为广大商家提供一套快速螺蛳粉制作秘方，操作简便，方便易懂，以方便商家在经营中出现断汤、断货、作为救急采用，也适用于不具备长久时问加工条件的情况下的商家采用，此配方保存了天然传统螺蛳粉原味特色，采用天然食材加工成的半成品原料，在短时间内制作出鲜香美味的螺蛳粉。